La cocina de la URSM

Zarzuela de Mariscos

 Con guarnición de Verduras de Temporada y arroz al dente

                                                                                      Ingredientes:

-Aceite de oliva

-Gambas.

-Calamares.

-Mejillones.

-Cebolla.

-Ajo.

-Laurel.

-Pimienta en grano.

-Pimentón dulce.

-Vino Blanco.

-Sal.

-Piñones.

-Champiñones.

Elaboración:

Se limpia el pescado y lo apartamos .En una cazuela, se pone aceite de oliva  generoso y se pone la cebolla picadita a freír; y cuando esta blanda se añaden los calamares troceados: el cazón, pimienta en grano, laurel, sal, pimentón dulce (una cucharadita) y al final un buen chorreón de vino blanco. Seguidamente, dejar cocer a fuego medio.

 Al final se añaden las gambas y los mejillones y dejar reposar hasta que habrá los mejillones.

La receta se acompaña de una porción de arroz cocido, judías verdes y patata cocida

Opinión de una colaboradora: Está de rechupete.